Trámites - Municipalidad de Monte Cristo Córdoba Argentina

Documentación requerida

• Contrato de locación o título del inmueble + impuesto municipal (para verificar N° catastral).
• DNI del titular.
• Constancia de inscripción en ARCA, con el código NAES de la actividad.
• La documentación presentada deberá corresponder a la misma persona que figure como titular del comercio.

Tasa de inscripción

• Monto: $24.700 (Año 2025)
• Se abona al iniciar el trámite.

Higiene y Seguridad Laboral
Instalaciones:

• Tablero eléctrico en condiciones.
• Cables entubados o en caños plásticos ignífugos (no se admiten cablecanales ni caños corrugados).
• Disyuntor diferencial y puesta a tierra funcionando.
• Instalación de gas apta.

Seguridad:

• Extintor de polvo ABC de 5 kg (1 cada 200 m²).
• Luces de emergencia en todos los ambientes.
• Carteles de “SALIDA” y “SALIDA DE EMERGENCIA”.

Baños:

• Toallas descartables y jabón líquido.
• Adaptación según accesibilidad.
• Cantidad según capacidad y Código de Edificación Municipal.

Para locales de eventos:

• Niveles de sonido acordes a la Ordenanza Municipal N° 393.

Requisitos Bromatológicos (Ord. 569/2002)
Personal:

• Carnet de manipulador de alimentos (obligatorio para todo el personal).
• Certificado de desinfección (mínimo 2 veces al año, por empresa habilitada).

Planta y Maquinaria:

• Sectores obligatorios: lavado de vajilla, lavado de frutas y verduras, procesamiento de alimentos, depósito de víveres secos, cámaras independientes para carnes, frutas, verduras y huevos, baños y vestuarios separados.

Espacios refrigerados:

• Lácteos, postres y huevos: 4 a 6 °C.
• Cárnicos: 0 a 3 °C.
• Frutas y verduras: 6 a 8 °C.
• Capacidad de almacenamiento: al menos 2 días de servicio.

Transporte y Entrega:

• Vehículos habilitados.
• Contenedores térmicos herméticos.
• Recipientes que mantengan presentación, sabor y temperatura.

Vajilla y utensilios:

• Higiene antes y durante el servicio.
• Uso de descartables solo si tienen autorización bromatológica.

Profesionales responsables:

• Técnico a cargo de planta, transporte e higiene.
• Licenciada en Nutrición supervisando calidad nutricional.

Indumentaria del personal:

• Uniforme claro: gorra/cofia, guardapolvo, zapatos cerrados.
• Guantes descartables para manipular alimentos.

Normativas de insumos y residuos:

• Insumos bajo normas del C.A.A. y SENASA.
• Residuos: en área separada, con paredes impermeables y lavables (Ord. N° 393).

 

Nota importante

Los requisitos pueden variar según inspección. La información aquí es general y orientativa.
Ante cualquier duda o consulta comunicarse con el Área de Comercio e Industria al 3512009413 (Solo mensajes de Whatsapp)